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关于下达2015年农业部饲料质安监测和湖南省畜禽水产品质安监测计划的通知

来源:作者:null发布日期: 2015-03-25

名 称:关于下达2015年农业部饲料质安监测和湖南省畜禽水产品质安监测计划的通知

 

 

 

 

 

 

 

张牧渔发〔20159

 

 

张家界市畜牧兽医水产局

关于下达2015年农业部饲料质安监测

和湖南省畜禽水产品质安监测计划的通知

 

各区县畜牧(兽医)水产局:

为加强畜禽水产品质量安全监测和饲料质量安全监管,进一步提高畜禽水产品质量安全水平,促进养殖业持续健康发展,农业部和省局制定了一系列监测方案,我局根据相关要求,将任务具体分解到了各区县(分解计划表附后),请各地高度重视,认真组织,按时完成监测工作。

 

附件:1、省级畜禽产品质量安全例行监测计划分解表

      2、省级产地水产品质量安全监督抽查计划分解表

3、省级饲料质量安全监测计划分解表

4、农业部饲料质量安全监测计划分解表

5、省级养殖场(户)“瘦肉精”专项监测计划分解表

62015年湖南省畜禽产品质量安全例行监测抽样要求

72015年湖南省水产品质量安全监测抽样要求

82015年农业部饲料质量安全监测抽样要求

92015年湖南省饲料质量安全监测抽样要求

102015年湖南省养殖环节“瘦肉精”监测抽样要求

112015年湖南省畜禽产品及投入品质量安全隐患排查

    监测计划

 

 

                    张家界市畜牧兽医水产局

                        2015年3月23

   

 

 

 

 

 

 

附件1:省级畜禽产品质量安全监测计划分解表

 

 

 

地区

合计

猪肝

猪肉

禽肉

牛羊肉

禽蛋

 

 

 

张家界市

30

20

4

2

2

2

 

 

 

永定区

8

5

1

1

 

1

 

 

 

武陵源区

5

3

1

 

 

1

 

 

 

慈利县

10

7

1

1

1

 

 

 

 

桑植县

7

5

1

 

1

 

 

 

 

说明:届时需要协助常德市畜禽水产品质量安全检验检测中心抽样,对象为屠宰场、 批发市场、农贸市场和超市。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2:省级产地水产品质量安全监督抽查计划分解表

 

地区

合计

草鱼(鳊鱼)

鳙鱼(鲢鱼)

鲤鱼(鲫鱼)

青鱼

 

张家界市

22

8

6

6

2

 

永定区

6

2

2

1

1

 

武陵源区

2

1

0

1

0

 

慈利县

9

3

2

3

1

 

桑植县

5

2

2

1

0

 

说明:抽样时间待定,样品全部来自养殖场所,重点是无公害水产养殖基地和农业部水产健康养殖示范场。

 

附件3:省级饲料质量安全监测计划分解表

 

 

地区

合计

质量安全监测

安全专项监测

 

 

饲料添加剂

瘦肉精专项

药物专项

三聚氰胺专项

新型违禁添加物专项

 

 

张家界市

21

1

7

7

3

3

 

 

永定区

6

 生产1

经营1

使用1

经营1    使用1

经营1

 

 

 

武陵源区

2

 

使用1

使用1

 

 

 

 

慈利县

8

 

经营1

使用1

经营1    使用1

经营1

使用1

经营1   

使用1

 

 

桑植县

5

 

经营1

使用1

经营1    使用1

 

使用1

 

 

1、质量安全监测对象为饲料生产和经营者,重点是饲料生产企业。

 

 

 

 

2、饲料安全专项监测对象为饲料经营、使用者。

 

 

附件4:农业部饲料质量安全监测计划分解表

 

 

地区

合计

一、饲料产品质量安全监测

二、饲料安全专项监测

 

 

配合饲料和浓缩饲料

饲料使用环节违禁添加物监测

 

 

张家界市

9

4(配合2、浓缩2

5(3、禽2

 

 

永定区

2

经营环节浓缩饲料1

1

 

 

武陵源区

1

0

1

 

 

慈利县

4

生产环节配合饲料2

经营环节浓缩饲料1

1

 

 

桑植县

2

0

11

 

 

说明:上半年完成全部任务。

 

 
                                       

 

 


 

附件52015年全省养殖环节“瘦肉精”监测计划分解表

 
 

地区

合计(每户抽检3份尿样)

上半年(510日前)

下半年(1010日前)

 
 

养殖场户数

尿样数

养殖场户数

尿样数

养殖场户数

尿样数

 
 

张家界市

334

1002

167

501

167

501

 

永定区

84

252

84

252

0

0

 

武陵源区

34

102

0

0

34

102

 

慈利县

133

399

0

0

133

399

 

桑植县

83

249

83

249

0

0

 

说明:请在规定时间内报送“瘦肉精”专项监测情况登记表,结果总结分析报告。                                                             报告内容包括:1、抽检工作总体概况;                                                                                    

2、抽检基本情况,样品数量、抽检项目、抽检地点、抽检养殖场(户)规模等;                          3、当地畜牧业基本情况;                                                                     4、抽检结果分析;                                                                         5、抽检工作中遇到的问题及建议。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件6

2015年湖南省畜禽产品质量安全例行监测抽样要求

 

一、监测对象

屠宰场、批发市场、农贸市场和超市。

二、抽样

1、抽样环节

猪肝、猪肉在屠宰场、农贸市场和超市抽取。牛羊肉、禽肉、禽蛋在农贸市场、批发市场和超市抽取。

2、抽样方法

猪肉、猪肝按《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》(NY/T763-2004 的规定执行;其它畜禽产品抽样按《无公害农产品  畜禽产品抽样》(NY/T5344.6-2006)的规定执行。

3、样品编号

市(州)名称拼音首个字母+年份(两位)+月份(两位)+流水号(三位)。

4、抽样要求

1由市州畜牧部门根据本监测方案要求,协助省畜禽水产品质量检验检测中心和有关市畜禽水产品质检中心抽样。

2抽样人员要严格按照《农产品质量安全监测管理办法》、《农产品质量安全例行监测行为规范》的规定抽样,应尽量抽取本地生产的样品,确保所抽样品的科学性、代表性、真实性。要严格按照抽样方法采样、分样、封样、编号及留样,并在现场填写抽样单,填写的抽样信息要完整、准确、字迹工整、清晰。

3在市场环节(农贸市场、批发市场、超市)抽样不需市场和摊位人员签字确认,由抽样人员自行购买样品并登记采样信息。

4屠宰场样品一式三份,一份连同抽样单第二联交被检单位保存,并告之保存条件及保存时间,两份样品交抽样检测单位,用于检测和备份。市场环节样品一式二份,交抽样检测单位,用于检测和备份。

三、监测项目和检测依据

1、监测项目

猪肝、牛肉、羊肉监测β受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)。猪肉监测磺胺类药物(磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹啉)。禽肉和禽蛋监测氟喹诺酮类药物(恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星)。

2、检测依据

猪肝、牛肉、羊肉中β受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)用酶联免疫法初筛,疑似阳性样品按《动物源性食品中β受体激动剂残留检测  液相色谱-串联质谱法》(农业部1025公告-18-2008)、《猪肝和猪尿中β受体激动剂残留检测  气相色谱-质谱法》(农业部1031公告-3-2008)检测。猪肉中磺胺类药物按《无公害食品  猪肉(NY5029-2001)附录E磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法》、《无公害食品  猪肉(GB/T20759)畜禽中十六种磺胺类药物残留量的测定  液相色谱-串联质谱法》检测。禽肉中氟喹诺酮类药物按《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测  高效液相色谱法(农业部1025公告-14-2008)、农业部236号文件动物性食品中恩诺沙星和环丙沙星残留检测方法检测。禽蛋中氟喹诺酮类药物按《鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定  高效液相色谱法》(农业部781公告-6-2006)检测。

四、判定依据和原则

1、克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺在猪肝、牛肉、羊肉中的判定值为≤1.0μg/kg(用气相色谱-质谱法检测的莱克多巴胺判定值为≤2.0μg/kg)。

2、磺胺类药物残留按《农业部235号公告》的规定判定。

3、禽肉、禽蛋中恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星残留按《农业部235号公告》的规定判定。

4、判定原则:超过判定值即判定为不合格,一项指标不合格则判定该样品为不合格。

五、承担单位和牵头单位

1承担单位

常德市畜禽水产品质量安全检验检测中心负责监测张家界市、湘西自治州。

2、牵头单位

省畜禽水产品质量检验检测中心为牵头单位。牵头单位应对市级畜禽水产品质检中心检测的样品进行抽查,并对监测结果进行分析汇总。有关抽检技术问题请与牵头单位联系,联系人:谭美英,电话:0731-8851450,传真:0731-88881434,邮箱:HNSSLJCS@126.COM

六、结果报送和应用

  屠宰场不合格样品信息将及时反馈相关畜牧部门。各畜牧水产部门收到不合格样品的情况反馈后,要及时进行溯源和查处,并将查处情况及时报送我局质量安全科。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件7

2015年湖南省水产品质量安全监测抽样要求

 

一、实施监测单位

农业部渔业产品质量监督检验测试中心(长沙)

监测时间

全年分上、下半年进行,具体抽检时间由农业部渔业产品质量监督检验测试中心(长沙)与各市、州渔业主管部门衔接,农业部渔业产品质量监督检验测试中心(长沙)应分别于715日前、1215前将上半年和全年监测结果报送我局质量安全与兽药管理处。

监测类型、监测品种及数量

产地水产品质量安全监督抽查。全年共监测348批次样品,主要监测草鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、乌鳢、鳜鱼、中华绒螯蟹、中华鳖和鳝鱼等,监测样品全部来自养殖场(户),重点是无公害水产品养殖基地和农业部水产健康养殖示范场(产地水产品质量安全监督抽查计划见附表1

四、测项目

产地水产品中草鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、乌鳢、鳜鱼、中华绒螯蟹等品种监测孔雀石绿、喹诺酮类(包括恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星)、磺胺类(包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基异唑、磺胺多辛、磺胺异唑和磺胺喹)、硝基呋喃类代谢物(包括呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM和呋喃妥因代谢物AHD);

五、测依据

1、氯霉素:先用酶联免疫法进行筛选,阳性样品按《水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法》(SC/T 3018-2004)确证。

2、孔雀石绿(包括有色孔雀石绿和无色孔雀石绿):按《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定-高效液相色谱荧光检测法》(GB/T 20361-2006)监测,阳性样品按《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》(GB/T 19857-2005)液质法确证或直接按《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》(GB/T 19857-2005)液质法检测。

3、硝基呋喃类代谢物(包括呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM和呋喃妥因代谢物AHD4种):按《 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》(农业部783号公告-1-2006)检测。

4、喹诺酮类(包括恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星):按《 水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定 液相色谱法》(农业部783号公告-2-2006)检测。

5、磺胺类(包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基异唑、磺胺多辛、磺胺异唑和磺胺喹):按《水产品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱法》(农业部958号公告-12-2007)检测。

6、甲基睾酮:按《水产品中甲基睾酮残留量的测定 液相色谱法》(SC/T 3029-2006 )检测。

7、己烯雌酚:按《水产品中己烯雌酚残留量的测定 酶联免疫法》( SC/T 3020-2004)检测。

8、铅:水产品按《食品中铅的测定》(GB 5009.12-2010)检测;泥样按《土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法》(GB/T 17141-1997)检测;水样按《水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光度法》(GB 7475-87)检测。

9、镉:水产品按《食品中镉的测定》(GB/T 5009.15-2003)检测;泥样按《土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法》(GB/T 17141-1997)检测;水样按《水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光度法》(GB 7475-87)检测。

六、判定依据和原则

1、氯霉素的判定值0.3μg/kg

2、孔雀石绿的判定值为有色孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量1.0μg/kg

3、硝基呋喃类代谢物的判定AOZSEMAMOZAHD1.0μg/kg

4、喹诺酮类的判定为恩诺沙星、环丙沙星的总量100 μg/kg,诺氟沙星50μg/kg

5、磺胺类的判定为磺胺噻唑等8种的总量100μg/kg

6甲基睾酮的判定值为10μg/kg

7、己烯雌酚的判定值为0.6μg/kg

8、铅、镉:不作判定。

9、判定原则:超过判定值即判定为不合格,一项指标不合格则判定该样品不合格。

七、工作要求

1、抽样要求

确保所抽样品的科学性、代表性、真实性和抽样程序合法,抽样人员要严格按照《农产品质量安全监测管理办法》、《农产品质量安全例行监测行为规范》及《产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定》(农办渔[2009]18号)的要求开展质量安全监测,严格按照抽样程序采样、分样、编号、封样及留样,抽取样品的数量及质量应能满足检测工作的需要,并在现场认真填写抽样工作单,填写的信息齐全、准确、字迹清晰、工整。

2、抽样方法

水产苗种抽样按照《水产苗种违禁药物抽检技术规范》(农业部1192号公告-1-2009)的规定执行,其它水产品抽样按照《水产品抽样方法》(SC/T 3016-2004)的规定执行。

3、检测要求

农业部渔业产品质量监督检验测试中心(长沙)应严格按照规定的检测方法和判定依据进行检测和判定,确保监测结果公正、准确。

八、监测结果的处置与应用

1、各畜牧水产部门收到不合格样品的情况反馈后,要及时进行溯源和查处,并将查处情况及时报送我局质量安全科;

2、未经省局同意,任何单位和个人不得引用和公布监测结果。

3、省局将组织有关专家对监测结果进行会商分析和评价,必要时,根据监测结果适时调整监测品种、监测项目或适时开展专项监测。


附件8

2015年农业部饲料质量安全监测抽样要求

 

一、抽样方法及要求

1、按《饲料  采样》(GB/T14699.1-2005)的规定执行。

2、按照《农业部饲料质量安全监测工作规范》和抽样方法采样、分样、封样、编号及留样,认真填写抽样单,填写的抽样信息要完整、准确、字迹工整、清晰,并认真核对样品和抽样单,经双方确认无误后,两名抽样人员和被抽样单位代表在抽样单和封签上骑缝签名(盖章)确认。确保抽样程序的合法性和所抽取样品的科学性、代表性、真实性和质量安全可溯源。

3、在抽样单备注栏注明监测类别。饲料产品质量安全监测可简称“饲质”,饲料安全专项填写专项名称。

4、所有样品都要注意保质期,在检测和异议期内超过保质期的产品不得抽样。

5、样品编号:市(州)拼音首字母(两位)+年份(两位)+月份(两位)+流水号(三位)。

二、时间安排

上半年完成。

 

附件9

2015年湖南省饲料质量安全监测抽样要求

 

、监测项目

1、饲料质量安全监测

配合饲料/浓缩饲料监测:粗蛋白质、钙、磷、铅、镉、黄曲霉毒素B1铜、锌。

饲料添加剂监测:主含量、铅、砷、氟。

添加剂预混合饲料监测:铜、锌、维生素A、维生素B2、氨基酸一项(赖氨酸或蛋氨酸)、铅、砷、氟。

单一饲料中猪油监测粗脂肪、不皂化物、酸价;其他单一饲料监测粗蛋白质、铅、砷、氟。

2、饲料安全专项监测

“瘦肉精”专项监测:盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

猪、牛饲料药物专项监测:硝基呋喃类、磺胺类。

鱼、禽饲料药物专项监测:喹乙醇、硝基呋喃类、氯霉素。鱼饲料增加孔雀石绿。

三聚氰胺专项监测:三聚氰胺

新型违禁添加物专项监测:苯乙醇胺A赛庚啶、可乐定。

黄曲霉毒素B1专项监测:黄曲霉毒素B1

二、抽样要求

1、抽样方法按《饲料  采样》(GB/T14699.1-2005)的规定执行。

2、严格按照《农业部饲料质量安全监测工作规范》和抽样方法采样、分样、封样、编号及留样,认真填写抽样单,填写的抽样信息要完整、准确、字迹工整、清晰,并认真核对样品和抽样单,经双方确认无误后,两名抽样人员和被抽样单位代表在抽样单和封签上骑缝签名(盖章)确认。确保抽样程序的合法性和所抽取样品的科学性、代表性、真实性和质量安全可溯源。

3、样品编号:市(州)拼音首字母(两位)+年份(两位)+月份(两位)+流水号(三位)。

4、在抽样单备注栏注明监测类别。饲料产品质量安全监测可简称“饲质”,饲料安全专项填写专项名称。

5抽样单为三联单,第一、三联交检测单位。样品一式三份,一份连同抽样单第二联交被检单位保存,并告之保存条件及保存时间,两份样品交检测单位,一份用于检测,一份作备份样。

6、严格按要求将包装好的样品完全密封,防止样品在运输及交接过程中交叉污染和包装破损,并妥善保存样品,防止样品变质。

7饲料质量安全监测样品必须带标签,并有生产日期。

8、不得抽检超过保质期的产品。

三、检测方法

1、饲料质量安全监测

可按以下标准检测:GB/T6435-2014饲料中水分的测定、GBT 6432-1994饲料中粗蛋白测定方法、GBT 6436-2002饲料中钙的测定、GBT 6437-2002饲料中总磷的测定 分光光度法、GBT 13079-2006饲料中总砷的测定、GBT 13080-2004饲料中铅的测定 原子吸收光谱法、GB/T13083-2002 饲料中氟的测定、GBT 13082-1991饲料中镉的测定方法、GBT 13885-2003动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌测定 原子吸收光谱法、GBT17817-2010 饲料中维生素A的测定 高效液相色谱法、GB/T7297-2006饲料添加剂中维生素B2的测定高效液相色谱法、HG/T2941-2004饲料级 氯化胆碱、GB/T23710-饲料中甜菜碱的测定离子色谱法、GB/T5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度的测定、GB/T 18246-2000 饲料中氨基酸的测定、GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定、GB/T 5535.1-2008 动植物油脂 不皂化物测定 乙醚提取法

2、饲料安全专项监测

“瘦肉精”专项监测:可用酶联免疫法快速方法筛查,确认和定量方法为农业部1063号公告-6-2008饲料中13种β-受体激动剂的检测 液相色谱-串联质谱法、农业部1063号公告-7-2008饲料中8种β-受体激动剂的检测 气相色谱-质谱法、农业部1629号公告-1-2011饲料中16种β-受体激动剂的测定 液相色谱-串联质谱法。

药物专项监测:可按以下标准和公告的规定检测:GBT 8381.7-2005饲料中喹乙醇的测定 高效液相色谱法、农业部1486号公告-8-2010饲料中硝基呋喃类药物的测定 高效液相色谱法、GBT 8381.9-2005饲料中氯霉素的测定 气相色谱法、GB/T19542-2007饲料中磺胺类药物的测定 高效液相色谱法、NY/T1756-2009饲料中孔雀石绿的测定高效液相色谱法。

三聚氰胺专项监测:可用酶联免疫法快速方法筛查。确认和定量方法为NYT1372-2007饲料中三聚氰胺的测定。

新型违禁添加物专项监测:可按农业部1486号公告-1-2011饲料中苯乙醇胺A的测定、农业部1486号公告-2-2011饲料中可乐定和赛庚啶的测定检验。

黄曲霉毒素B1专项监测:可按以下标准检测:GBT 17480-2008饲料中黄曲霉毒素B1测定 酶联免疫吸附法、GBT 30955-2014饲料中黄曲霉毒素B1B2G1G2的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法、

四、判定依据和原则

1、饲料质量安全监测

判定依据卫生指标按照《饲料卫生标准》(GB 13078-2001)判定;饲料产品质量指标按照企业采用的标准、明示指标(饲料标签的标示指标、产品说明)进行合格或不合格判定,如果产品执行的标准与标签明示指标不一致时,以其中严格的指标为依据。饲料中铜、锌、维生素A、维生素B2按照农业部公告第1224号《饲料添加剂安全使用规范》判定。饲料中铬、镉暂不判定。

判定原则(1)单项指标判定:所有饲料的卫生指标、饲料添加剂的各类质量指标不考虑方法误差。其它质量指标,依据产品执行标准所规定的判定原则进行,产品标准没有规定检测结果判定允许误差的,依据《饲料检测结果判定的允许误差》(GBT18823)的规定执行。⑵产品判定:一项指标不合格即判定该批次产品不合格。

2、饲料安全专项监测

判定依据:按照《饲料和饲料添加剂管理条例》、《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》(农业部第176号公告)、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》(农业部第193号公告)、《投入品等物质使用规定》(农业部第806号公告)、《饲料中三聚氰胺限量值》(农业部第1218号公告)、《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》(农业部第1519号公告)的规定执行。

判定原则:一项指标不合格则判定该批次产品不合格。

五、监测任务分配与时间安排

1饲料质量安全监测抽样由省饲料工业办公室和省兽药饲料监察所负责,原则上每个生产企业至少抽检一批次产品;对2014年监测中不合格产品进行跟踪监测。饲料安全专项监测抽样由各市(州)饲料管理部门负责。样品检测由省兽药饲料监察所负责。

2、时间安排:抽样工作上半年在430前完成,下半年在930前完成,抽样数量上半年完成50%以上各市(州)饲料管理部门应按要求及时抽样并将样品送省兽药饲料监察所检测。省兽药饲料监察所分别在610前、1210前将上半年和下半年的监测结果报送局质量安全与兽药管理处和省饲料工业办公室。

六、监测结果处置与报告

1、不合格样品按《农业部饲料质量安全监测工作规范》要求进行异议处理。在完成异议处理后,3日内将不合格样品信息(《检验报告》复印件)报送省饲料工业办公室。

2、检测结果书面通知被检单位,对不合格样品检验报告的发送要进行跟踪,确认检验报告送达被检单位。

3、未经省局同意,任何单位和个人不得引用和公布监测结果。


附件10

 

2015年湖南省养殖环节“瘦肉精”监测抽样要求

 

一、监测时间

各市(州)根据本区域内牲畜生产实际情况,上半年和下半年各监测一次。各区县畜牧水产局分别于510日和1010日前将抽检结果、总结分析报告以电子文档报送我局质安科。

二、监测对象

以年出栏20-500头的生猪养殖场(户)、年出栏10-100头的肉牛养殖场(户)、年出栏20-200只的肉羊养殖场(户)为重点。根据实际情况,适当兼顾不同规模的养殖场(户)。

三、监测样品

育肥后期的生猪、肉牛、肉羊尿液。

四、监测项目

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

五、抽检依据

1、抽样和现场检测要求

、猪尿抽样按照《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》(NY/T763-2004)的规定执行,牛尿和羊尿抽样参照(NY/T763-2004)的规定执行。抽样人员进入养殖场(户)抽样时,应按照动物防疫有关规定,防止发生和传播动物疫病。

、每个养殖场(户)抽取尿液样品2-3个。

、样品编号:按市(州)名称拼音首个字母(二位)+年份(二位)+月份(二位)+流水号(三位)的原则编号,一个样品一个编号。

、现场采用克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测卡进行检测,并认真填写《养殖场(户)瘦肉精专项监测登记表》(见表2),由抽检人员(两名)和被检养殖场(户)主签名确认。

、疑似阳性尿样按照《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》(NY/T763-2004)进行分样、封样和留样,并认真填写《养殖场(户)“瘦肉精”专项监测情况登记表(见表2)》和抽样单,抽样单和封条应加盖抽样单位公章,填写抽样日期,2名抽样人员及被检养殖场(户)主共同骑缝签字。样品一式三份,其中一份留养殖场(户),并告知保存条件及保存时间,两份由抽样单位送省兽药饲料监察所,一份用于检测确认,一份用于备份留样。抽取的尿液样品量应能满足检测的需要,每份至少30ml

六、判定原则和依据

1、判定依据

按《禁止在饲料和饮水中使用的药物品种目录》(农业部第176号公告)、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》(农业部第193号公告)、《农业部关于投入品使用的有关规定》(农业部第806号公告)的规定执行。

2、判定原则

以确证检测方法定量限为判定值,超过定量限即判定为不合格,一项指标不合格则判定该样品为不合格。

七、结果总结分析报告

抽检结果总结分析报告应包括以下内容:

1、抽检工作总体概况;

2、抽检基本情况,包括样品数量、抽检项目、抽检地点、抽检养殖场(户)规模等;

3、当地畜牧业基本情况;

4、抽检结果分析;

5、抽检工作中遇到的问题与建议。

八、结果处置与应用

1、对现场快速筛查出疑似阳性样品的养殖场(户),要立即对其饲养的活畜和兽药饲料采取临时控制措施,在确证结果出来前禁止处理活畜、兽药和饲料。

2、对检测确证活畜为“瘦肉精”阳性的养殖场(户),要立即将案件移送公安机关立案查处。

 

  

 

 

 

附件11

2015年湖南省畜禽产品及投入品

质量安全隐患排查监测计划

 

为全面了解和掌握我省畜禽产品及养殖业投入品质量安全现状,采取有效措施,及时消除畜禽产品及养殖业投入品质量安全隐患,确保畜禽产品质量安全, 2015年省局继续组织开展畜禽产品和养殖业投入品质量安全隐患排查监测。

一、实施监测单位

抽样、监测和结果汇总由湖南省兽药饲料监察所负责,有关市、县畜牧水产局协助抽样。

二、监测地区

全省14个市(州)。

三、监测对象

农贸市场、批发市场、屠宰场、超市和养殖场(户)的畜禽产品,生鲜乳收购站、生鲜乳运输车的牛奶。生产、经营和使用环节的兽药及饲料。

四、监测品种和数量

全年共监测250批次。其中畜禽产品150批次,兽药和饲料各50批次。

1、畜禽产品中重金属隐患排查50批次。其中猪肝、猪肉、禽肉、禽蛋、牛羊肉各10批次。

2、畜禽产品中药物残留隐患排查100批次。其中猪肝、猪肉、禽肉和禽蛋各20批次,牛羊肉和牛奶各10批次。

3、兽药隐患排查50批次。其中催情制剂、抗病毒与清瘟败毒制剂、氧氟沙星制剂、氟苯尼考制剂各10批次。

4、饲料隐患排查50批次。其中配合饲料、浓缩饲料、饲料原料(含单一饲料)30批次,预混合饲料、饲料添加剂20批次。

五、监测项目

1、畜禽产品重金属隐患排查项目:镉、铬、铅、汞。

2、畜禽产品药物残留隐患排查项目:肉、蛋类检测氟苯尼考、氯霉素、甲砜霉素;牛奶检测林可霉素、克林霉素。

3、兽药隐患排查项目:催情制剂中检测己烯雌酚与雌二醇,抗病毒与清瘟败毒制剂中检测利巴韦林,氧氟沙星制剂中检测左旋氧氟沙星,氟苯尼考制剂中检测其他非法添加。

4、饲料隐患排查项目:配合饲料、浓缩饲料和饲料原料检测霉菌毒素、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮;预混合饲料、饲料添加剂检测重金属:铅、汞。

六、检测依据

1、畜禽产品重金属隐患排查:

按以下标准检测:《食品中铅的测定》(GB5009.12-2010),《食品中铬的测定》(GB5009.123-2003),《食品中汞及有机汞的测定》(GB5009.17-2003),《食品中镉的测定》(GB5009.15-2003)。

2、畜禽产品药物残留隐患排查:按以下标准检测:《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(GB/T 20756-2006),《动物性食品中林可霉素、克林霉素和大观霉素多残留的测定  气相色谱-质谱法》( GB29685-2013)。

3、兽药隐患排查:按以下标准和公告的规定检测:农业部公告第184819241934号及相关标准(GB/T 20766-2006BP028-2002)。

4、饲料隐患排查:按以下标准检测:GB/T 17480-2008 饲料中黄曲霉毒素B1的测定 酶联免疫吸附法》、《 GB/T 30955-2014 饲料中黄曲霉毒素B1B2G1G2的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T 30956-2014 饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T 28716-2012 饲料中玉米赤霉烯酮的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》、《GB/T13080-2004饲料中铅的测定  原子吸收光谱法》、《GB/T13081-2006饲料中汞的测定》

七、抽样

1、抽样方法

畜禽产品按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》(NY/T1897-2010)的规定执行;牛奶按《生鲜乳抽样方法》的规定执行;兽药按《兽药质量监督抽样规定》执行;饲料按《饲料采样》的规定执行。

2、抽样环节

猪肝在屠宰场抽取,猪肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋在农贸市场、批发市场、超市抽取,禽肉、禽蛋也可在养殖场(户)抽取;牛奶在生鲜乳收购站、生鲜乳运输车抽取;兽药在兽药经营、使用环节抽取;饲料在饲料生产、经营、使用环节抽取。

3、样品编号

市(州)拼音首字母(两位)+年份(后两位)+月份(两位)+流水号(三位)。

4、抽样要求

1)合理安排采样点,确保所抽样品的科学性、代表性,同一来源猪肝限抽一批次,每个采样点同一种类产品限抽一批次。

2)抽样人员要现场采样,样品一式二份,按要求编号、分样和封样,准确、客观、完整地填好抽样单(不需要受检业主签名或盖章),将样品妥善保管,带回实验室用做检测和备份样。

八、监测时间

2015111前完成抽样监测,1120前将监测结果报送省局质量安全与兽药管理处。

九、监测结果的处置与应用

1、省局将组织专家对监测结果进行会商分析和评价。

2未经省局同意,任何单位和个人不得引用和公布监测结果。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主题词:2015  质安监测  计划

张家界市畜牧兽医水产局          2015年3月25

 

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